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地下結果的植物有土豆、紅薯、花生、芋頭、胡蘿卜、大蒜等 。土豆屬茄科，一年生草本植物，塊莖可供食用，種植土豆需選擇土層深厚，土質肥沃、保肥性能好，保水排水良好的土壤，前茬最好是蔥、蒜、芹菜等，忌選用甜菜、向日葵、茄子、辣椒、白菜等與馬鈴薯有共同病害的茬口 。
【長在地下的蔬菜有哪些 地下結果的植物】
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紅薯：紅薯別稱甘儲、甘薯、朱薯、金薯、番茹等，中國大多數地區普遍栽培，紅薯渾身皆為肥育生豬的優質飼料，既能單獨食之，又能與其它糧食，諸如玉米、青顆，或青草、樹葉混食 。
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花生：花生是我國產量豐富、食用廣泛的一種堅果，主要分布于巴西、中國、埃及等地，可用于制皂和生發油等化妝品的原料，也可以直接食用，花果期是每年的6~8月 。
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芋頭：芋頭屬天南星科多年生宿根性草本植物 ， 常作一年生作物栽培 ， 最早產于中國，可以作為蔬菜或者主食食用 ， 還可以用于制醋、釀酒等 。
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