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為什么吃荔枝會上火？怎么挑選好的荔枝？

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為什么吃荔枝會上火？怎么挑選好的荔枝？

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夏天的時候正是荔枝上市的時候，味美多汁的荔枝人們都愛吃 。但是人們也知道荔枝是溫性水果，吃多了會上火 。所以一般吃荔枝都是有規定的數量的 。看著真是叫人難以堅持不吃 。那么為什么吃荔枝會上火？怎么挑選好的荔枝？我們來看一看 。

為什么吃荔枝會上火？怎么挑選好的荔枝？

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1、吃荔枝會上火原因
荔枝最大的特點就是甜 。一般來說，水果的甜是由蔗糖和果糖兩種糖類物質決定的 。雖然果實中也富含我們熟悉的葡萄糖，但是葡萄糖顯然沒有這兩位兄弟能出風頭，它的甜味過于清淡了，葡萄糖的甜度只有蔗糖的74%，而果糖的甜度則是蔗糖的1.7倍 。
而荔枝的甜就在于它們存儲了大量的果糖 ， 而吃荔枝后的“上火”反應并不神奇 ， 那都是果糖在搗鬼 。除了給我們的舌尖一絲甜蜜之外，荔枝果糖還會去搶占葡萄糖的工作崗位 。雖說也能充當能量物質，可是果糖要在肝臟中轉化為葡糖糖才能被我們利用，這個轉化的過程也是需要消耗能量的 。
如果大量的吃下去荔枝，感覺是已經吃飽了 。但是，我們完全不能得到足夠的葡萄糖 。缺少了葡萄糖，包括大腦在內的零件自然無法正常運轉了 。于是 ， 吃多了的人就“上火了” 。
因此，要吃荔枝不上火，最關鍵的是保證體內的血糖濃度 。有說法稱，吃用淡鹽水泡過的荔枝不容易上火，而事實上，淡鹽水很難滲透進入荔枝殼，就算是鹽分泡了進去 ， 也不會對荔枝的成分有影響，更不會提高體內的血糖濃度 。
正確的做法是，限制每次吃荔枝的量 ， 以不影響正常的飲食為好，降低肝臟轉化果糖的負擔 。在吃荔枝的同時，要吃一些面包、餅干等淀粉類食物 ， 這樣能保證血液中的血糖濃度，避免上火 。
也可以喝一點鹽水或者涼茶，綠豆水、冬瓜水、生地湯等也有良好療效 。對孩子來說 ， 荔枝和芒果、龍眼等水果相同，內火重的小朋友最好不要吃 ， 而正常兒童也盡量少吃；對老人而言，有便秘情況的老人盡可能不要食用；尤其是有肝病、腎病、糖尿病、胃腸病病人更應慎重 。
2、挑選荔枝小技巧
1、看顏色
新鮮的荔枝并不是完全鮮艷的紅色，而是有些暗紅色，許多表皮上還會帶有些許的綠色 ， 這是很正常的，這樣的一般都是比較新鮮的 。
2、看外表
如果荔枝頭部比較尖，而且表皮上的“釘”密集程度比較高，說明荔枝還不夠成熟，反之就是一顆成熟的荔枝 。如果荔枝外殼的龜裂片平坦、縫合線明顯，味道一定會很甘甜 。
3、摸手感
用手觸摸外殼，輕輕地按捏一下，一般而言，新鮮的荔枝的手感應該緊硬而且有彈性，稍微有些軟但又不失彈性的，是相對而言比較成熟一些的，如果又軟又沒有彈性，那么說明該荔枝已經熟透了，或者是爛了 。
4、聞氣味
湊到鼻尖聞一聞，新鮮的荔枝一般都有一種清香的味道，如果有酒味或是酸味等異常的味道，說明已經不是新鮮的荔枝了 。
5、看果肉
剝開外殼之后，如果果肉是晶瑩剔透的，那么比較新鮮 ， 如果帶有點紅色或褐色，就變味了 。試嘗一下 ， 新鮮的荔枝吃到嘴里，果肉富有彈性，果汁清香誘人，酸甜可口 。
荔枝的藥用價值3
《本草綱目》載：荔枝有補脾益肝、生津止呃、消腫痛、鎮咳養心等功效 。但李時珍說：“荔枝氣味純陽 ， 其性微熱 。鮮者食多，即齦腫口痛也 。”

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