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姜黃真的可以護肝嗎？姜黃可以解酒嗎？

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姜黃真的可以護肝嗎？姜黃可以解酒嗎？

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最近很風靡吃一些護肝的保健品，說起護肝的營養物質，也就那么幾種，比方說姜黃，一種中藥材，而有些含有姜黃的保健品，宣稱是可以解酒護肝的，那么，姜黃真的可以護肝嗎？姜黃可以解酒嗎？想要健康的調理身體，就需要了解這些，來看看 。

姜黃真的可以護肝嗎？姜黃可以解酒嗎？

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1、姜黃可以解酒的
姜黃素可能有助于解酒
請注意這里的措辭，是「可能」有助于解酒 。
姜黃之力中的主要成分是姜黃素，是種號稱能「解酒」的成分，不少人服用后的感受如下：
如果喝酒前服用過姜黃之力，酒后會感覺清醒一些；
而有時候喝高了，第二天早上起來也沒什么「宿醉感」 。
但仔細想想就知道，如果說所謂的「解酒」效果只是讓醉酒者感到清醒、覺得舒服，那么利尿、止痛和興奮的藥物一樣能辦到，它們也能緩解頭痛、惡心癥狀，但并不是真正的「解酒」 。
不過丁香醫生還沒死心 ， 又去 PubMed 搜索了一下，還真找到了一個相關研究：
實驗顯示，服用一種高濃度、高吸收率的姜黃素 30 毫克，酒后檢查發現，血液中乙醛濃度會降得更低 。
看過丁香醫生文章的人可能知道 ， 酒精（乙醇）有毒性，而乙醇被代謝成乙醛后，毒性更強，所以真正的解酒藥，至少應該能幫助人體更好地代謝乙醛 。
這樣看來，姜黃素要是真能降低乙醛濃度，說它能解酒，可能還真不是酒話 。
但這個研究最終給出的結論也值得大家注意：小劑量服用這種姜黃素產品，「可能」有臨床上的療效 。
看到「可能」兩個字，相信大家也明白了，暫時沒必要把姜黃素當「解酒藥」用 。
不過，最關鍵問題不在于「解酒」 ， 而在于「護肝」 。
2、姜黃不能「護肝」
姜黃之力的中文廣告宣傳如此寫道：
秋姜黃中的姜黃素則可以改善肝功能，幫助肝臟解毒、解宿醉 ， 還能抗氧化，幫助傷口痊愈 。
是?。?護肝對于健康的價值不知道要比醒酒高出多少倍了，迎合了大家真正的需求 。
當對于一種食品的期待上升到了「醫療效果」時，我們應該做的事就是三個字：要警惕 。
讓我們繼續看看權威期刊對于姜黃素醫學價值的最新研究 。2017 年初 ， 在相關領域頗具權威的美國期刊《Journal of Medicinal Chemistry》發表了文獻《The Essential Medicinal Chemistry of Curcumin》，討論了姜黃素的醫學價值 。
美國明尼蘇達大學的研究團隊撰寫了這篇論文，其關鍵結論是：
姜黃素中所含物質性質十分活躍，不穩定，而且是體內所無法吸收的化合物，未來在藥物開發方面可能發揮價值的可能性極低 。
簡單總結一下就是：目前姜黃素不能做成藥物，自然沒有藥用價值（護肝效果） 。
姜黃會「傷肝」
早在 10 多年前，日本肝臟學會就開展了對各種民間藥物及健康食品所誘發的「藥物性肝功能損害」的調查 。
所謂藥物性肝損害 ， 顧名思義就是服用藥物或含有藥物成分的食物導致的肝臟損害 。而這項調查的結果可能讓太多人震驚：
導致藥物性肝損的原因很多，但其中名列第一的就是——姜黃 。（如下圖）
統計顯示，誘發藥物性肝損的食物 / 藥物 69 類 117 種當中，姜黃占比竟然高達 24.8%，接近四分之一，這是一個非常高的比例 。
這項調查中還報告了 3 例死亡事件，其中一例是姜黃所導致的爆發性急性肝炎致全身多臟器衰竭而死 。

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