1、陳皮具有促消化，增加食欲的功效 。因為陳皮含有類檸檬苦素，這種類檸檬苦素味有助于促進腸道的蠕動，進而促進消化；另外，陳皮含有揮發油、橙皮甙、維生素B、C等成分，它所含的揮發油對胃腸道有溫和刺激作用，可促進消化液的分泌，排除積氣，增加食欲 。
2、陳皮不僅可去腥且可增加菜肴的美味 。陳皮的苦味可以與其他味道相互協調，因此可以用于烹制菜肴改善味道，不但辟去魚肉的膻腥味，且使菜肴特別可口；此外，制作綠豆沙、紅豆粥等甜品，若加入一點陳皮，味道分外芳香 。
3、陳皮具有祛痰止咳的功效 。陳皮也是一味常用中藥，味辛苦、性溫，具有通氣的健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效 。適合胃部脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等癥狀的人食用 。
【姜米陳皮茶的功效與作用 陳皮茶的功效與作用】4、陳皮具有消除腸道積氣的功效 。陳皮對胃腸道平滑肌有溫和的刺激作用，能促進消化液的分泌和消除腸道積氣 。
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