1、雞爪子放入容器中加水沒過雞爪浸泡5個小時去一下血水，浸泡好的雞爪控干水分切掉指尖，然后從雞爪的掌心面用刀切開，但不要切斷 。
2、先用一根燒烤鋼釬從雞爪骨和皮的中間穿過，再用另一根鋼釬從雞掌的位置穿透即可 。【雞爪怎么做燒烤才好吃 燒烤雞爪怎么做好吃】
3、碗中放入適量的蒜蓉辣椒醬、蠔油、雪碧攪拌均勻，把鹽、植物油、孜然粉、辣椒面準備好 。
4、烤箱選擇上下管模式，溫度250度預熱5分鐘，烤盤中整齊的鋪放好錫紙，把串好的雞爪放在烤盤上放入烤箱中 。
5、烤5分鐘后拿出雞爪雙面刷植物油，放入烤箱烤制10分鐘 。
6、10分鐘后拿出雞爪兩面均勻的刷上調制好的蒜蓉辣椒醬，放入烤箱烤5分鐘左右 。
7、5分鐘后拿出雞爪，根據自己的口味依次撒上調料 。
8、再次烤制5分鐘即可 。
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