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河蝦干怎么做好吃 河蝦干的家常做法

生活百科

1、材料：100g西蘭花 ， 100g干河蝦 ， 15g大蒜 ， 15g紅辣椒 ， 1g雞精 ， 3g鹽 ， 15g料酒 ， 10g植物油 。
2、將西蘭花切成大小均勻的一朵朵小花 ， 粗莖厚切 ， 大小剛好入口即可；
3、將水煮沸 ， 加入少許鹽 ， 把切好的西蘭花倒入水中 ， 稍微焯燙 ， 再撈起來 ， 用冷開水淋一下 ， 瀝干水 ， 放在一旁備用；
4、將紅辣椒對半切開 ， 去除里面的辣椒籽和莖 ， 將紅辣椒切成四分之一指甲大小的辣椒粒 ， 放一邊待用；
5、將蒜切碎 ， 開火 ， 倒油 ， 將蒜粒小爆一會兒；
【河蝦干怎么做好吃 河蝦干的家常做法】6、將辣椒和大干河蝦放入鍋中 ， 用中火炒 ， 至大干河蝦變紅 ， 倒入少許料酒 ， 繼續炒；
7、將西蘭花倒入大干河蝦中 ， 開大火 ， 迅速爆炒 ， 加鹽、加雞精 ， 炒勻 ， 即可 。

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