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柿子的功效與作用 柿子的功效與作用禁忌( 二 )

生活百科飲食指南


珠玉二寶粥
原料：生山藥60克，生薏苡仁60克，柿霜餅24克 。
制法：將柿霜餅切碎，生山藥、生薏苡仁搗碎 。將山藥、薏苡仁放鍋中，加水適量，武火燒沸，文火熬煮至熟 。將柿霜餅倒入山藥、薏苡仁粥鍋內，拌勻，文火繼續熬至熟爛即成 。如用純白柿霜，止咳效果更強 。將柿霜加入已煮好的粥內，即可服食 。每日1～2次，每次小碗 。
功效：清補脾肺，甘潤益陰 。適用于脾肺氣陰虧損、午后低熱、骨蒸盜汗、咳嗽等 。
柿霜粥
原料：柿霜10克，粳米50克 。
制法：先將粳米加水煮粥，臨熟加入柿霜，攪勻即可 。每天1~2次 。
功效：可治小兒肺熱燥咳，咽干喉痛，口舌生瘡 。但脾胃虛寒、痰濕內盛的小兒忌食，風寒咳嗽慎食 。
清咽茶
原料：干柿霜餅10~15克(勿洗)、羅漢果10克(1枚)、胖大海1枚 。
制法：將柿霜餅放入小茶杯內蓋緊，隔水蒸15分鐘后切片備用 。羅漢果洗凈搗爛，與胖大海、柿霜餅同放入陶瓷茶杯，沸水沖入，蓋5分鐘后飲用或含服 。
功效：清咽茶味甘甜微苦，滋潤爽口，有清咽止痛、止咳消腫之效 。適用于咽喉炎、喉痛喑啞、咳嗽、便秘等癥 。
6.柿蒂 柿蒂味澀，性平，入肺、脾、胃、大腸經；有清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便干結、痔瘡疼痛或出血、干咳、喉痛、高血壓等癥 。
臨床應用
柿錢散治呃逆：柿錢、丁香、人參等分 。上為細末，水煎，食后服 。方中柿蒂降逆止嘔，為君藥 。（《潔古家珍》）
柿蒂散治血淋：干柿蒂（燒炭存性） 。為末，每服6g，空心米飲調服 。方中柿蒂清熱止血，為君藥 。（《奇效良方》）
柿蒂湯治胸滿咳逆不止：柿蒂、丁香各30g 。上細切，每服12g，水1.5盞，姜5片，煎至7分，去渣，熱服，不拘時 。方中柿蒂降逆止嘔，為君藥 。（《濟生方》）
柿蒂小驗方
治血崩：柿蒂五個，燒炭存性研末，用黃酒沖服（忌食辣椒、酒等） 。
治泄瀉腹痛：柿蒂燒成炭研末，成人每服2克（小兒減半），一日三次，開水送服 。
治小兒臍中流水：柿蒂焙干研末，搽患處，治小兒臍中流水 。
治呃逆、痔瘡出血：柿蒂六個，水煎服，一日兩次，治呃逆或頑固性呃逆，若加地榆炭15克，同煎服，治痔瘡出血 。
柿子食療方推薦 1.燈心柿餅湯
柿餅兩枚，燈心6克，同煮湯，加白糖調味食用 。
有清熱止血，利尿通淋作用 。適用于尿道炎，膀胱炎，小便黃赤短少，排尿不暢，尿道刺痛，血尿等癥 。
2.棗柿餅
軟紅柿子肉100g，紅棗30g，白面粉200g，植物油少許 。紅棗洗凈去核 。將柿肉、紅棗碾爛，與面粉混勻，加清水適量，制成小餅 。用植物油將小餅烙熟即可 。
可作早、晚餐食用，1~2次/周 。
作用：清熱解毒，生津止渴，潤肺通便，用于輔治肝陰不足導致的耳鳴、耳聾、口苦目眩、食少、倦怠、乏力等癥 。
3.柿餅粥
柿餅2-3枚去蒂切小塊，大米100克，同煮粥，用冰糖或白糖調味食用 。
有健脾潤肺，澀腸止血作用，適用于體虛吐血，干咳咯血，久痢便血，小便帶血，痔瘡下血等出血癥 。有胃寒病的老人忌服；忌與螃蟹同食 。
注意事項： 凡脾胃虛寒，痰濕內盛，外感咳嗽，脾虛泄瀉，瘧疾等癥均不宜食 。
一般人群均可食用
1. 適宜大便干結者、高血壓患者、甲狀腺疾病患者、長期飲酒者；
【柿子的功效與作用 柿子的功效與作用禁忌】 2. 糖尿病人、脾虛泄瀉、便溏、體弱多病、產后、外感風寒者忌食；患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者、胃大部切除術后不宜食柿子 。

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