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怎樣炸帶魚，怎樣炸帶魚段( 二 )

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3：油溫燒至6成熱 ， 將帶魚逐塊下鍋，下完后靜炸30秒 ， 全程大火，之后再輕輕翻動，使其散開，轉小火，大約需要炸制4分鐘，見帶魚全部飄起，就可以出鍋了 。
4：再將油溫升至7成，下入帶魚 ， 復炸30秒左右，見其微微變黃 ， 即可出鍋
炸帶魚的家常做法？步驟/方式1
帶魚清洗干凈、剪去頭尾
步驟/方式2
剪去背鰭
步驟/方式3
剪開魚腹、除去內臟
步驟/方式4
靠近脊骨的污血也要清理干凈
步驟/方式5
用鋼絲球刷掉魚鱗
步驟/方式6
剁成均勻的
步驟/方式7
放入蔥姜、料酒、食鹽、腌制一會
步驟/方式8
沾上干淀粉
步驟/方式9
下油鍋、小火慢炸、大火復炸即可
步驟/方式10
成品圖

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