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蟲草花煲湯的方法有哪些？蟲草花煲湯的營養價值是什么？

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蟲草花煲湯的方法有哪些？蟲草花煲湯的營養價值是什么？

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蟲草是中藥里比較名貴的藥材，對人體有很多的好處 ， 適當食用具有很多的補養功效 ， 但是吃蟲草也有許多要和注意的地方，那么蟲草花煲湯的方法有哪些？蟲草花煲湯的營養價值是什么？蟲草花煲湯的方法有很多，下面就來詳細了解吧 。

蟲草花煲湯的方法有哪些？蟲草花煲湯的營養價值是什么？

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1、蟲草花煲湯方法
一、排骨玉米靚湯
主料：干蟲草花10克、排骨400克、玉米2根、臘肉50克 。
配料：油鹽適量、胡蘿卜50克、大料2朵、蔥姜適量、料酒10毫升 。
做法：
1、玉米切段、蟲草花用水清洗干凈后再泡20分鐘、胡蘿卜切滾刀塊、蔥切大段、姜切片 。
2、臘肉切片 。
3、排骨洗凈放入冷水鍋中，加入蔥段、大料、姜片、開大火煮開 。
4、倒入料酒去腥 。
5、撇去血沫后放入玉米段煮10分鐘后放入泡好的蟲草花以及泡蟲草花的水和臘肉 。繼續中小火煮30分鐘 。
6、正在煮制的靚湯中放入鹽、雞精調味，即可出鍋 。
二、蟲草花燉雞
主料：蟲草花20克、雞一只(去皮) 。
配料：枸杞20克、姜2-3片、紅棗2顆、椰棗1顆 。
做法：
1、雞汆水洗干凈備用，蟲草花，枸杞 ， 紅棗洗干凈，紅棗去核 。
2、全部材料放入燉盅 ， 加入水 。
3、放入大鍋里，加水，燉上2個小時，加鹽調味即可 。蟲草花燉雞能益腎陽 ， 補肺陰 ， 止血化痰 ， 健脾益胃 。總的來說蟲草花燉雞有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效 。
三、煲瘦肉
主料：蟲草花15克、豬肉200克 。
配料：枸杞10粒、姜絲適量 。
做法：
1、將蟲草花沖洗 ， 用清水略微浸泡 。
2、把豬肉剁成肉糜，或者直接買肉糜 。將肉糜倒入燉盅，然后用勺子將平鋪滿燉盅底部 。
3、然后將蟲草花及浸泡它的水一同倒入燉盅 。
4、姜切成絲，枸杞洗凈倒入燉盅 。
5、加水裝滿燉盅 。
6、最后，將燉盅放入蒸鍋，蒸鍋中注水至接近燉盅口 。中火煮開后轉文火燉2個小時即可 。
溫馨提示：豬肉可選3分肥7分瘦的，這樣燉出來的肉口感會比較好 。口味淡的人，或者只飲此湯不搭配其他菜同食的，不用加鹽，非常鮮甜 。
四、石斛蟲草花煲湯
主料：瘦肉250克、蟲草花50克、石斛30克 。
配料：百合20克、麥冬10克、蜜棗1個 。
做法：
1、將瘦肉洗凈，切成塊 。
2、將蟲草花、石斛、百合、麥冬、蜜棗等材料洗凈 。
3、湯煲內加入適量的水，將所有煲湯的材料一起放入 。
4、蓋上鍋蓋 ， 大火燒開后，表面會有一層浮沫 ， 用湯勺將浮沫撇去 。
5、再開小火慢慢煲1.5個小左右，關火前5分鐘加鹽即可 。
特點：石斛千年以來它一直和靈芝、人參、冬蟲夏草等一樣被列為上品中藥 。與蟲草花煲湯有滋陰養肺、增強免疫力的功效 。
2、蟲草花煲湯的功效
蟲草花性質平和 ， 不寒不燥，對于多數人來說都可以放心食用 。
1、喘止咳，對于秋季容易干咳的人們，可以用蟲草花來熬湯，可以滋潤喉嚨 ， 利于肺氣腫和氣管炎 。
2、壯陽補腎、增強體力和精力，對于恢復頭腦清醒和提高大腦記憶力都有良好作用 。
3、改善心腦血管疾病的“良藥”，因為蟲草花可以降血壓、降顱壓，同時對于腦血栓、冠心病、手足麻木等癥狀都有緩解的作用 。

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