脆皮蛋卷是人們喜歡吃的一種休閑零食，但很多人認為外邊購買的脆皮蛋卷還有防腐劑和添加劑，吃起來不安全就想自己在家中做，只是對脆皮蛋卷的做法還不了解，今天我會把蛋卷的制作竅門寫出來，能讓大家輕松學會脆皮蛋卷怎么做 。
脆皮蛋卷怎么做 蛋卷的制作竅門
【脆皮蛋卷怎么做，蛋卷的制作竅門 脆皮蛋卷怎么做,蛋卷的制作竅門視頻】 1、脆皮蛋卷，在做的時候需要準備雞蛋120克牛奶80克，另外還要準備植物油80克100克面粉和50克細砂糖，除此以外要準備10~15克的奶粉和少量食用鹽與黑芝麻，如果喜歡吃蔥香味，還可以準備適量的蔥末 。
2、把準備好的干凈容器中放入牛奶和食用油以及食用鹽，再用打蛋器把它打發，隨后放入準備好的黑芝麻和蔥末，繼續攪拌均勻，然后把面粉和奶粉放在另外一個容器中攪勻，兩次得到的面護放在一起調勻備用 。
3、把準備好了雞蛋和細砂糖放在一起用打蛋器打發至比較細膩的狀態，再把打發以后的雞蛋液分三次放入到調好的面糊中，完全調勻以后，讓它保持均勻順滑的狀態 。準備好多蛋卷模具放到火上雙面都涂抹少量食用油把它加熱 。
4、把準備好的面糊放入的準備好的模具中攤平，然后把模具蓋好讓它加熱，一分鐘以后打開翻面繼續加熱，反復翻動2~3次以后，讓面糊兩面都變為淺黃色，這時關火取出以后快速把它卷成卷狀，降溫后就能是香脆可口的脆皮蛋卷 。
上面為大家介紹了蛋卷的制作竅門，也讓大家學會了脆皮蛋卷怎么做，以后家中的孩子和老人在想吃蛋卷的時候，就自己動手去制作吧，相信大家都能做出又香又脆又好吃的美味蛋卷 。
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