疙瘩湯勁道的竅門疙瘩湯勁道的竅門簡述 _生活百科

1、先要將面粉盛入一碗中，然后邊放水邊用筷子攪拌，直到攪拌成稠面糊，停止放水。
2、然后用筷子將面糊反復攪拌，反復攪打，直到將面糊攪拌的比較細膩一些時，放置半小時左右，也就是醒面。
3、然后，再繼續用筷子攪打，你會發現面糊會越來越細膩，也越來越難攪，面糊開始變的有彈性了。
【疙瘩湯勁道的竅門疙瘩湯勁道的竅門簡述】4、然后，再繼續醒半小時，同上一樣繼續攪打，然后，放入少量的水，開始將面糊再挑開。
5、待鍋中的水燒開后，將挑開的面糊倒入鍋中，用筷子快速攪拌，待鍋中面湯再次燒開，煮1~2分鐘即可關火。這樣好吃勁道的疙瘩湯就做好了。