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甜辣黃魚材料和做法 酸辣黃魚怎么做好吃

生活百科做法

甜辣黃魚是北方的朋友比較喜歡的一道菜 ， 下面讓小編給您具體的介紹下吧 。
一上桌 ， 鈞鈞趕緊夾了一塊 ， 邊吃邊口齒不清地說：媽咪 ， 很象我們在西餐廳里面吃的什么剝皮牛的味道呀!哦 ， 鈞鈞這么一說 ， 我倒想起來了 ， 真的 ， 我們去那么吃的泰式剝皮牛就是差不多這樣的做法 ， 姐的女兒最喜歡吃了 ， 看來下次這樣的美味完全可以自己在家DIY了呀!
甜辣黃魚的材料 材料：黃魚1條(350克左右) ， 胡蘿卜丁、玉米粒、西藍花菜頭丁(青豆的代替品)適量 ， 姜蒜若干 ， 甜辣醬1.5湯匙 ， 油、鹽、料酒、生粉適量
甜辣黃魚的做法 1：黃魚完全解冰后 ， 清洗干凈魚鱗、魚肚等 ， 擦干水分 ， 用刀在兩面分別劃上斜刀 ， 用1湯匙料酒、適量鹽涂遍魚身內外 ， 腌20分鐘;
2：擦干水分 ， 兩面粘上生粉;
3：鍋里倒油 ， 燒至80度左右 ， 把魚放進去 ， 中小火炸至兩面金黃 ， 酥脆 ， 撈起瀝干油;
4：鍋里剩一點點油 ， 燒熱 ， 倒進姜蒜爆香 ， 放入胡蘿卜粒、西藍花頭丁爆炒 ， 再放進玉米粒翻炒約1分鐘;
5：加入1.5湯匙的甜辣醬 ， 加入用3湯匙清水+1小勺生粉兌成的水淀粉 ， 小火煮開 ， 放少量雞精、鹽調味煮成芡汁 。
6：把煮好的芡汁淋在炸好的魚身上 ， 上桌吃咯 。
黃魚的營養價值
【甜辣黃魚材料和做法 酸辣黃魚怎么做好吃】 黃魚有大黃魚和小黃魚兩個種類 ， 大黃魚成體長約40一_50厘米 ， 小黃魚30厘米以下 ， 體背黃色 ， 頭大 ， 尾巴狹窄 ， 棲息在外海 ， 春季游回近海產卵 ， 鰾能發聲 。大、小黃魚的營養均很豐富 ， 含有蛋白質、脂肪、磷、鐵 。

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