烤橘子當然是用火來烤的，橘子洗凈晾干，放鐵架上離火芯約10cm，并不停的翻動，橘皮變干微焦即可 。橘皮通過火烤，燥烈之性消除而藥性仍存，也就是鮮橘皮在火的作用下短時間變成了陳皮；由于鮮橘子水分較大，火烤橘子就等于單味陳皮水煎，陳皮煎劑對支氣管有擴張作用，能治療咳嗽氣喘 。烤橘子的營養成分烤橘子含有黃酮類化合物、揮發油、檸檬苦素、維生素C、橘皮苷、檸檬酸、蘋果酸、枸緣酸、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B、維生素B2、煙酸等營養物質 。
抗氧化烤橘子含有豐富的黃酮類成分，有清除自由基、抗氧化的能力 。
抗炎烤橘子的揮發油有抗過敏、鎮咳、平喘、抗炎的作用 。
美容養顏烤橘子的果肉含有豐富的維生素C，不但能美容養顏，還能增強抗病能力 。
通便烤橘子的薄皮中含有大量的膳食纖維和豐富的果膠，這些物質不但可以促進通便，而且還能夠對膽固醇起到降低的作用 。
【烤橘子的營養價值 烤橘子的營養價值與功效】
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