炒薺菜絲的做法炒薺菜絲的做法介紹 _生活百科

1、芥菜頭200克、豬肉50克、胡蘿卜50克、蔥50克、鹽適量、姜15克、大蒜20克、調和油15毫升。
2、將新鮮的芥菜頭洗凈；
3、用擦菜器擦成細絲狀；
【炒薺菜絲的做法炒薺菜絲的做法介紹】4、放入適量鹽；
5、腌制一會讓芥菜頭出湯汁；
6、取適量芥菜絲，用清水清洗一下，然后去除水分，夠炒一盤的用量就可以了，豬肉切條狀，加入淀粉拌勻，并準備好胡蘿卜、蔥、姜和大蒜；
7、將胡蘿卜、蔥、姜和大蒜切好；
8、炒鍋中放入適量調和油，油熱后放入豬肉；
9、煸炒至肉變色后放入蔥、姜和大蒜；
10、將芥菜絲放入鍋中；
11、用鏟勺翻炒一會；
12、放入胡蘿卜絲繼續翻炒；
13、待食材變軟后即可出鍋。