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魚湯怎么做不腥 魚湯怎么做不腥氣

生活百科怎么做

魚湯是大家公認的滋補性湯品 ， 但是往往它在做好以后都帶有很重的腥味 ， 讓很多人都難以接受 。那么魚湯怎么做才能不腥呢？一會我會教大家幾個魚湯去腥的小竅門 ， 喜歡喝魚湯又怕腥的人群 ， 可以認真學一學 。
【魚湯怎么做不腥 魚湯怎么做不腥氣】
魚湯怎么做不腥魚湯去腥的方法竅門1、魚湯去腥竅門一
平時制作魚湯時 ， 如果是用整條的魚制作 ， 那么可以在做湯以前把魚放在煎鍋中煎制一下 ， 煎到兩面金黃 ， 然后再加入生姜和料酒炒出香氣 ， 接著加入冷水 ， 在水燒開以后不能翻動 。燒開以后調小火 ， 慢慢煮到魚湯發白再加入少量的食用醋 ， 就能讓做出的魚湯一點也不腥 。

2、魚湯去腥竅門二
如果大家平時喜歡用魚片做魚湯 ， 一定要記得在開鍋以后才能放入魚片 ， 把魚片準備好 ， 再準備一些姜片和料酒 ， 先在鍋中放油加熱以后把姜片放入料酒炒香 ， 加入冷水 ， 然后再大火燒開 ， 燒開以后把魚片放入 ， 慢慢的煲制成湯即可 。
3、魚湯可用香菜去腥
做魚湯時可以用香菜去腥 ， 大家可以取適量的香菜洗凈以后直接放在冷水 ， 然后加熱燒開 ， 煮制一會把鍋中的香菜取出 ， 用煮香菜得到的湯去做魚湯 ， 就能讓做出的魚湯有淡淡的香菜氣息 ， 而不帶一點腥味 。

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