1、鍋中放水，燒開放入豬皮，加料酒，小火煮10分鐘 。
2、撈出放涼，切條 。把花椒、八角、香葉、干辣椒用干凈紗布包好 。【東北肉皮凍的家常做法步驟 東北肉皮凍家常制作方法】
3、鍋中放水，加豬皮、紗布包、蔥姜，燒開轉小火，煮1小時 。之后取出紗布包、蔥姜，鍋中調入鹽、生抽，再煮5分鐘，關火 。
4、放微涼，倒入容器中 。放冰箱冷藏 。吃的時候，切片，拌入蒜泥、醋、糖、生抽、蠔油、香油即可 。
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