【小白菜的各種吃法】
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1、醋溜小白菜：小白菜使用嫩葉，切成小塊狀，洗凈后擦干水分，用少許鹽腌一下 。燒熱鍋，放油，待油燒至八成熱時放小白菜，用旺火炒熟后，放調料炒勻，最后用淀粉勾芡，最后裝盆食用 。
2、家常小白菜：將小白菜洗干凈，用菜梗 。鍋中放油，油熱放辣椒、蒜蓉、姜片，爆炒出香味，放入菜梗、醬油、鹽爆炒，轉為小火悶煮五分鐘出鍋即可 。
3、腌制小白菜：將小白菜洗干凈，用菜梗加辣椒、蒜蓉、姜片、醬油、鹽腌制三天左右，等要吃的時候拿出來就可以直接食用 。
4、豆腐白菜湯：小白菜使用嫩葉，洗凈后擦干水分，撕成小條狀 ， 用少許鹽腌一下 。豆腐切塊 ， 備用 。小白菜放入鍋中放水煮沸，再加入豆腐，根據自己口味放點調料，小火煮一兩分鐘就可出鍋 。
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