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常見堅果食物的營養有哪些？吃堅果食物有什么養生功效？( 二 )

生活百科零食


6.蠶豆
蠶豆功能為健脾利濕，治膈食、水腫 。蠶豆含有僅次于大豆的豐富蛋白質，對于缺乏蛋白質而出現的水腫，以及由此而導致的慢性腎炎患者都十分有利，還能延緩動脈硬化癥狀 。蠶豆內含有植物凝集素 ， 有消腫、抗癌的作用，尤其是對胃癌、食道癌、子宮頸癌更為有效 。蠶豆中的粗纖維 ， 和其他有效營養成分對人體防止肥胖、調整血壓有明顯的療效 。其熱量為每百克143千卡 。
2、吃堅果的注意事項
1、吃肉后不要吃堅果
堅果熱量較大且脂肪含量較高，如果已經食用較多食物，尤其是肉類等 ， 盡量不要再吃堅果，否則會造成脂肪攝入超標 。即使沒有攝入其他食物，也要避免一次食用過多堅果，最好每天別超過一小把 。
2、睡前不要吃堅果
由于堅果較為油膩 ， 吃后會增加消化系統的負擔，因此，睡前1小時盡量不要吃堅果 。
3、腹瀉的人不要吃堅果
堅果中豐富的膳食纖維和油脂能起到潤腸通便的作用，凡是有腹瀉癥狀和消化道急可愛染癥狀的人，應暫時不要吃堅果，否則會加重腹瀉癥狀 。
4、上火不要吃堅果
堅果性味溫補，體質虛寒者食用會有滋補的功效 。但堅果多通過烘焙、翻炒等方法制成，并會添加大量鹽等調料，這易引起口腔和咽喉干燥，在出現口腔潰瘍等上火癥狀時也不宜多吃堅果 ， 以免加重上火癥狀 。

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