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月子餐30天食譜( 二 )

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做法：將人參、黃蓍、白術、當歸、白芍、地黃、地骨皮、甘草用干凈紗布包好 。豬蹄肉剁開，放入砂鍋中 ， 加水約1000克，并把藥包放入同煮 ， 煮至豬蹄爛熟即可離火食肉喝湯 。
參歸腰子
作用：參歸腰子可以益氣養血、補腎填精 ， 適用于產后失血過多而貧血的媽媽食用 。
原料：人參15克，當歸15克，豬腎250克，生姜3克，精鹽2克 。
做法：豬腎洗凈，去筋膜臊腺，入鍋加水500克，煮至半熟，撈出待冷，細切；人參、當歸切片；豬腰、人參、當歸一并放入原湯，煮至豬腎熟透，再放入姜、鹽調味即可，食腎飲湯 。

第三周月子餐以催乳滋補為主產后第三周月子餐飲食可以進補與催乳同時進行 ， 這一時期媽媽的身體得到一定的恢復，可以吃一些高熱量的食物來調理身體、改善體質，如雞肉、排骨，還可以吃一些催乳的食物，如鯽魚、鲇魚 。同時可以適當吃一些溫和性質的水果，以預防產后的便秘 。
注意：不吃西瓜、梨、獼猴桃等涼性水果，禁吃辣椒、大蒜等香料 。
推薦食譜麻油雞
作用：麻油有很好的潤滑腸道、通便的功效，雞肉蛋白質高 ， 有增強體質、強壯身體的作用 。麻油雞滋陰補血、祛寒除濕，最適合產后媽媽食用 。
原料：老母雞1只、老姜50克、麻油50毫升、米酒200毫升 。
做法：將土雞洗凈切塊 ， 老姜切片備用；用麻油以小火爆香姜片，再將土雞塊放入鍋中 ， 大火一起炒1分鐘左右；再繼續倒入客家米酒，等湯汁燒開后，加入適量的水、鹽、一起繼續煮，等水滾后再轉小火繼續煮30分鐘至熟爛為止；起鍋前再淋上麻油即可 。
清燉鲇魚
作用：鲇魚含有豐富的蛋白質和礦物質等營養元素 ， 具有補中氣、滋陰、開胃、催乳的功效，是產后媽媽很好的食療滋補食物 。
原料：鮮鲇魚一條、豆油50克、精鹽、米醋、白糖、姜、蔥、蒜各適量 。
做法：將魚下唇扯開 ， 取出內臟洗凈，剁成四大段；把蔥、姜切成絲，蒜切成片；將鍋燒熱，加入豆油，燒至七成熱時，放入蔥、姜絲熗鍋，添白開水 ， 放入剁好的魚段 ， 加入精鹽、米醋、白糖，調好口味；燒開后改慢火燉 ， 至魚熟湯鮮時，放入蒜片即可出鍋 。

第四周月子餐以滋養進補為主產后第四周月子餐飲食原則以滋養進補為主，促進產后媽媽體內毒素排除體外，幫助新媽媽緩解精神緊張 ， 避免產后抑郁癥的發生 ?？梢猿匝蛉狻Ⅷ澣獾葴匮a的食物，同時還要注意吃一些新鮮的蔬菜水果 。
注意：進補以產后媽媽身體體質為準，不要過度進補 。

推薦食譜
黃芪羊肉湯
作用：黃芪羊肉湯能緩解產后四肢疼痛，有治盜汗、健脾胃的功效，是月子餐中很好的補養食物 ， 特別有利于產后新媽媽身體的恢復 。
原料：當歸10克、黃芪10克、生姜10克、羊肉500克 。
做法：用紗布將當歸、黃芪包在一起，放1000-2000ML的水，加入羊肉放鍋煮2個小時以上，吃肉喝湯 。
清燉鴿子湯
作用：鴿肉補肝壯腎、清熱解毒、益氣補血，鴿子湯能恢復體力，愈合傷口，有利于產后媽媽身體的早日恢復 。特別是剖腹產的媽媽，一定要多喝鴿子湯 ， 可以促進傷口的愈合 。
原料：鴿子1只、香菇2-3個、木耳3朵、山藥半根、紅棗5-8顆、枸杞、姜、蔥、料酒適量 。
做法：水燒開，水中加少許料酒，放入鴿子，去血水去沫，撈出待用；砂鍋放水燒開，放入姜片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，小火燉1個半小時；1個半小時后放入枸杞 ， 木耳，再燉片刻；山藥洗凈削皮，切塊放入鍋里，小火燉20分鐘 ， 到山藥酥爛，加鹽調味即可 。

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