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3、吃肉的注意事項
1、腎功能損害者
雖然肉是一種營養價值較高的蛋白質，但為了減輕腎的工作負擔，腎病患者蛋白質的攝入量應略低于健康人的量，必須和腎臟的排泄能力相適應，必要時暫時停止吃肉 。
2、心血管疾病患者
研究證實，攝入紅肉過多會增加心血管疾病的風險 。紅肉中飽和脂肪酸比例大，膽固醇含量高，對于控制病情不利 。應少吃排骨、肥牛等，用魚肉和豆制品來替代 。
3、脂肪肝患者
脂肪肝是由于肝細胞內脂肪堆積過多引起的，而肉的脂肪含量往往較高 。脂肪肝患者不需要減少蛋白質供應，應優先選擇少油烹調的魚類，多用清燉和蒸煮方法來烹調肉類，去掉浮油再吃 。
4、膽囊炎和膽結石患者
過多的動物脂肪會刺激膽囊的收縮，而肉里大量膽固醇會增加膽結石的危險 。所以，這類患者要少吃肉，最好用富含大豆卵磷脂的豆制品來替代，配合魚蝦類和低脂肪奶制品來補充蛋白質 。
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【貪吃肥肉長出806顆膽結石，吃肥肉對身體好嗎？】
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