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【打奶泡用熱牛奶還是冷牛奶】打奶泡用熱牛奶還是冷牛奶需要視情況而定 。如果用的是手動打奶器 ， 打奶泡應當用熱牛奶，因為熱牛奶打出來的奶泡的口感會更加細膩 ， 只需要先將牛奶加熱到60℃，然后用手動打奶器打發即可 。若是用蒸汽打奶泡，那就要用冷的牛奶 ， 因為蒸汽打奶泡的過程中會對牛奶加熱，用冷牛奶打奶泡 ， 就可以在牛奶到達60℃時剛好把奶泡打好 。
奶泡是指進行奶泡作業后，熱牛奶與奶沫充分混合后形成的最終產品 。牛乳及其制品是膳食中蛋白質、鈣、磷、維生素A、維生素D和維生素B2的重要來源之一 。鮮乳主要是由水、脂肪、蛋白質、乳糖、礦物質、維生素等組成的一種復雜乳膠體，其中水分含量占86%~90% ， 因此其營養素含量與其他食物比較相對較低 。
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