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夏季吃什么家常菜對身體好？夏季吃什么蔬菜保障健康？( 二 )

苦瓜生活百科


8、蘆筍
蘆筍性味甘寒，有清熱、利尿功效 。因此，在炎日的夏季 ， 食用蘆筍是人們不錯的選擇 。此外，綠蘆筍的尖端含有豐富的維他命A，對明目也十分有好處 。蘆筍含有豐富的黃酮類物質，具有抗氧化的作用 ， 經常食用對防衰老有較好效果 ， 同時還有抗腫瘤的作用 。
9、洋蔥
有機硫化物是洋蔥的主要辣味來源，研究表明，這種活性物質對于金黃色葡萄球菌、白喉桿菌等具有較強的抑制作用，并且還有降血壓、防癌等保健功效 。洋蔥最好生吃或者短時間清炒 ， 否則其中的活性物質會被破壞 。
10、空心菜
空心菜是一種堿性食物 ， 多吃可減少腸道的酸度，對預防人體腸道內的菌群失調有著很大的幫助，同時可潔齒，減肥 ， 其粗纖維的含量也是高的，可促進腸道的蠕動，具有通便的功效 。夏季的時候 ， 可放上醬油涼拌，也可加入大蒜炒吃，風味獨特，而又簡單，其最重要的是要現做現吃，才能更好的保證其鮮味 。
2、夏季飲食保健養生
1.以清淡為主
中醫建議夏天由于高溫濕重加上酷暑炎熱的關系 ， 因此人很容易上火 ， 中暑 。所以飲食上建議適當的以清淡為主，可適當的增加一些苦寒性的食物，以促進食欲 。另外夏天多汗易傷陰，因此建議適當食用酸性食物有助于斂汗，更有利于身體健康 。
2.科學的飲食搭配
夏季飲食還要注意粗細搭配，要注意各種營養搭配，建議每星期最好吃三次粗糧 ， 葷食的搭配也要合理 ， 建議多以青菜、瓜類，豆類等應季蔬菜為主，以魚肉、豬瘦肉、牛肉、鴨肉等為輔 。
3.飲食切記過于寒涼
夏天由于溫度過高的問題，因此更容易產生內火，適當的吃一些冷飲有助于降溫避暑，但是如果食用過多的冰涼的食物就會損失到人的陽氣 。如果食用過多的寒涼性的食物，則容易出現消化不良、腹瀉等一些相關的等問題，特別是對于消化機能還不是很充盈的兒童，消化功能減退的老年 ， 更要切記飲食不可過份貪涼 。
4.增加營養吸收
夏天因為氣溫炎熱一，所以容易引起脾胃失和的問題，使得人的消化能力受到影響 。此時如果單純的大魚大肉必然會影響消化 ， 過于辛辣的食物會加重脾胃的負擔 。《孫真人衛生歌注釋》認為三伏天，食物尤要以清淡節減 ， 使脾明白于磨化 ， 則腹疾不生 。“可以簡單的理解為夏天更要注意以”粗茶淡飯“的飲食為原則，如果要吃肉類食物的話，則建議多選擇午餐時食用，更有利于身體健康 。
5.根據體質選擇飲食
夏季飲食不僅要注意”春夏養陽“的原則，同時還要注意適時進補以助陽氣的養生原則 。比如氣虛的建議多食用一些可補氣的食物，比如說山藥、大棗、牛肉等都具有一定的補氣的功效 。如陽虛則建議多吃補陽氣作用的食物如羊肉、生姜等等都是不同的選擇 。中醫日常在選擇飲食時也要根據自己的身體特點來進行選擇 。
總結：夏季食用蔬菜與水果，科學養生才能讓身體越來越健康，文章中提到的食物，可以多吃些哦 。

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