小黃米和小米的區別與功效小黃米和小米的區別 _小黃米和小米的區別在哪

文章插圖
1、外形顏色不同：小黃米顏色較深黃，小米顏色則是黃色；2、食用口感不同：小黃米煮熟后，口感不黏，不粗糙，小米煮熟后，口感不粘，較順滑；3、原產地不同：小黃米原產中國北方，小米原產中國黃河流域；4、別名不同：小黃米別名谷米，小米別名粟，谷子。

文章插圖
關于小黃米
小黃米又稱黍、糜子、夏小米，有糯質和非糯質之別，糯質黍多作以釀酒，非糯質黍，稱為穄，以食用為主。原產中國北方，是古代黃河流域重要的糧食作物之一。照字典的解釋，是去了殼的黍子的果實，比小米稍大，顏色淡黃，煮熟后很黏。黃米、小米同出北方，但在北方人眼里，黃米是要高于小米的。人們拿它當江米使，有些地方還拿它做糕待客。