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在生活中有不少人都喜歡吃葡萄 ， 這種水果不僅僅是味道可口迷人，而且營養價值極高，深受很多人的喜愛，但是吃葡萄也有許多要注意的地方，那么葡萄的養生功能有哪些？葡萄的美味吃法有哪些？下面就來詳細了解葡萄的養生吃法有哪些吧 。
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1、葡萄的養生功能
中醫認為，有補氣血、益肝腎、生津液、強筋骨、止咳除煩、補益氣血、通利小便的功效，用于脾虛氣弱、氣短乏力、水腫、小便不利等病癥的輔助治療 。葡萄富含維生素及礦物質等多種營養成分 ， 特別是糖分的含量很高 ， 而且主要是葡萄糖，容易被人體直接吸收 。
葡萄除了鮮食，還可以做成葡萄干、釀造葡萄酒 。葡萄干常用來制作各種蛋糕、點心，而且由于除去了水分 ， 營養素含量更加豐富 ， 比葡萄高出幾倍 。葡萄經過發酵就成了葡萄酒 ， 風靡全世界 。白蘭地也是用葡萄釀造的，經常適量飲用有很好的保健作用 。
葡萄有很好的食療作用，老年人胃氣虛弱，胃陰不足或患有慢性胃炎，胃口不好的人，每次飯前嚼食葡萄干6-9克，既能開胃口，又可補虛弱 。
胃虛嘔吐的患者，可取葡萄汁一小杯，加生姜汁少許，調勻喝下，有止吐的功效 。
聲音嘶啞的患者，可取葡萄汁與甘蔗汁各一杯混勻 ， 慢慢咽下，一日數次，也有一定輔助治療的作用 。
對于高血壓患者，則可取葡萄汁與芹菜汁各一杯混勻，用開水送服 ， 每日2-3次，15日為一療程 。
2、葡萄布丁的做法
主料：面包300克 ， 雞蛋70克，葡萄干30克，牛奶200克，吐司100克
調料：白砂糖45克，香薷5克，植物油15克，淀粉(豌豆)20克
做法：
1.面包去黃邊，撕成塊狀，用清水泡軟 ， 葡萄干也泡軟 。
2.蛋打散，邊加白糖30克、奶水、香草片、豬油邊打勻 。
3.將面包擠去水，與葡萄干一同加入打勻的調料中，并攪拌 ， 使其充分混合 。
4.模型抹油 ， 倒入汁液，覆上微波薄膜，用高火蒸4分鐘，取出扣在盤子上 。
5.將牛奶、白糖15克 ， 拌勻，用高火煮1分鐘到滾后，迅速調入干淀粉勾芡 ， 淋于布丁上即可 。
3、吃葡萄的禁忌需知
一、葡萄別與牛奶同吃
葡萄里含有維生素C，而牛奶里的有些成分會和葡萄里含有的維生素C反應 ， 對胃有傷害，兩樣同時服用也會拉肚子 ， 嚴重者還會嘔吐 。
二、吃葡萄后不能立刻喝水
吃葡萄后立刻喝水，不到一刻鐘可能會引起腹瀉 。這是因為葡萄本身有通便潤腸之功效，吃完葡萄立即喝水，胃還來不及消化吸收水就將胃酸沖淡了，葡萄與水、胃酸急劇氧化、發酵，加速了腸道蠕動，就產生腹瀉 。
三、吃海鮮后別吃葡萄
在吃海鮮的同時吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就會出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀，因為在這些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到海鮮中的蛋白質會凝固沉淀，形成不容易消化的物質 。
四、吃葡萄不宜過量
由于葡萄的含糖很高，所以糖尿病人應特別注意忌食葡萄 。而孕婦在孕期要提防糖尿病 ， 因此孕婦食用葡萄應適量 。
在食用葡萄后應間隔4小時再吃水產品為宜，以免葡萄中的鞣酸與水產品中的鈣質形成難以吸收的物質 ， 影響健康 。
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