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烤孜然排骨如何做 烤孜然排骨的做法

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1、排骨適量、食用油適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、姜適量、豆瓣醬適量、蒜蓉辣醬適量、鹽適量、雞精適量、白糖適量、老抽適量、辣椒粉適量、孜然適量、椒鹽適量 。
2、準備適量排骨，冷水下鍋焯水 。
【烤孜然排骨如何做 烤孜然排骨的做法】3、鍋里倒油，下入八角，桂皮，香葉，姜，用小火炒香 。
4、加豆瓣醬，蒜蓉辣醬，慢火繼續翻炒 。
5、加入適量水，放入排骨，再加適量鹽，雞精，白糖，少許老抽 。
6、倒入高壓鍋，壓八分鐘左右 。
7、油燒到六成熱，把壓好的排骨炸一炸，炸至表面起皮撈出 。
8、鍋里留底油，加適量辣椒粉，孜然，椒鹽 。稍微炒一下 。
9、排骨放入鍋內，翻炒均勻 。

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