視情況而定 。在煮菱角的時候加入一些鹽，能夠讓菱角的口感更好，而且有一定的殺菌作用 。若不放鹽也沒有影響，因菱角本身有甜味，直接煮熟即可食用 。菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素 。菱，原產歐洲 。在中國南方、北方都比較多見，尤其以長江下游太湖地區和珠江三角洲栽培最多 。【煮菱角要放鹽嗎 煮菱角需要放鹽嗎】
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