白玉菇屬于傘菌目，口蘑科、白蘑屬，是一種珍稀食用菌，營養豐富，口感脆嫩，有鎮痛、鎮靜、止咳化痰、通便排毒、降壓等功效，那么白玉菇的營養價值有哪些呢？白玉菇的營養成分【白玉菇的營養價值】 白玉菇的營養豐富，是一種低脂肪、低熱量、高蛋白質的食用菇 。白玉菇含有多糖體、蛋白質與多達18種的氨基酸，并含有豐富的礦物質，如鐵、鈣、磷、鉀、鋅、鎂以及硒等 。
增強免疫力白玉菇含有大量的蛋白質和游離的氨基酸，可補充機體氨基酸，促進自身免疫蛋白的合成，增強免疫力 。也有強身健體之效 。
輔助治療貧血鐵元素是人體中血紅細胞合成的重要成分，食用白玉菇可適量補充鐵元素，促進血液的再造，對缺鐵性貧血的人來說有輔助治療效果 。
補鐵白玉菇中鐵質的含量很高，鐵元素是人體血紅蛋白合成的重要原材料之一，因此，缺鐵性貧血的人群建議多吃這類蘑菇，可起到補血作用 。
輔助降壓白玉菇也是典型的高鉀低鈉食物，食用可調節電解質平衡，減低滲透壓，適合高血壓患者食用，可輔助降壓 。
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