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1、淡鹽水泡發：將猴頭菇放在淡鹽水中浸泡一段時間，最后將猴頭菇中的水擠出，換一盆淡鹽水浸泡 。2、沸水泡發：將猴頭菇洗干凈 ， 放在直接放在沸水中，期間每兩個小時換一次水，待猴頭菇沒有硬疙瘩即可 。3、淘米水：將猴頭菇放在淘米水中，變軟后洗干凈即可 。
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猴頭菇的介紹
猴頭菇為齒菌科真菌猴頭菌的子實體，只因外形酷似猴頭而得名，猴頭菇是鮮美無比的山珍，菌肉鮮嫩，香醇可口，有“素中葷”之稱 。
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猴頭菇主要分布在北溫帶的闊葉林或針葉、闊葉混交林中，如西歐、北美、日本、俄羅斯等地 。
猴頭菇是中溫結實性菌類，菌絲生長溫度范圍為6~34℃，最適生長溫度為25℃左右 。低于6℃，菌絲代謝作用停止 。
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【干猴頭菇怎么泡發好吃 干猴頭菇怎么泡發好】猴頭菇屬好氣性真菌,通過呼吸作用，吸入氧氣、排出二氧化碳，分解有機物質，產生熱量 。
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