【糯米產(chǎn)地哪里最好 糯米產(chǎn)地】

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糯米在我國(guó)南北地區(qū)均有栽種,四川達(dá)州是我國(guó)的糯米之鄉(xiāng) 。糯米是禾本植物去殼之后的種仁,呈乳白色 , 不透明,具有一定的粘性,北方地區(qū)稱其為江米 。糯米可以制作各種小吃,如糍粑、年糕、粽子、八寶粥等 , 還可以用來釀酒 , 或者是制作醪糟等 。

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糯米的介紹
糯米主要分為秈糯米和粳糯米兩種,秈糯米由秈型糯性稻谷制成 , 米粒一般呈長(zhǎng)橢圓形或細(xì)長(zhǎng)形;粳糯米由粳型糯性稻谷制成,米粒一般呈橢圓形 。

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購買糯米時(shí)應(yīng)選擇米粒較大且飽滿,顆粒均勻 , 顏色白皙,有米香,無雜質(zhì)者佳,如果碎粒很多,顏色發(fā)暗,混有雜質(zhì),沒有糯米特有的清香味,則表明糯米存放的時(shí)間過久 。

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糯米應(yīng)該放在干燥、密封效果好的容器內(nèi) , 并且要置于陰涼處保存,可以在糯米中放入幾瓣大蒜或者是花椒,防止生蟲 。
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