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蓮藕的美味吃法有哪些？蓮藕怎么吃最美味？

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蓮藕的美味吃法有哪些？蓮藕怎么吃最美味？

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蓮藕是生活中很常見的蔬菜食物，這種食物也是可以生吃的，不過建議烹飪熟了之后再食用，這樣藕的營養更容易被人體吸收利用 ， 而且蓮藕還可以制作成多種美味膳食，那么蓮藕的美味吃法有哪些？蓮藕怎么吃最養生？下面就來詳細了解蓮藕的美味吃法吧 。

蓮藕的美味吃法有哪些？蓮藕怎么吃最美味？

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1、蓮藕的幾種吃法
1、蓮藕汁
蓮藕汁具有清熱涼血的功效，適合在秋季飲用改善秋燥、便秘、五心煩熱以及頭暈等現象 。
一般制作蓮藕汁時要將蓮藕充分洗凈，切斷，之后榨汁，可加入冰糖或蜂蜜共同飲用 。但是為了干凈衛生，在跳線蓮藕時宜選擇嫩藕，并且內部沒有被淤泥污染 。
除了榨汁之外，利用蓮藕搗汁與葛根搗汁共同服用 ， 屬于一劑中藥方，具有解熱毒的功效 。
2、蓮藕湯
秋季喝湯不僅僅可以補水潤燥，還有潤腸胃保養肌膚的功效 。
首先，秋季進補講究滋補，而非溫補，造成上火現象 。蓮藕本身具有滋陰潤燥功效，煮湯食用雖然性溫 ， 但不會造成上火現象 。
其次 ， 利用蓮藕與動物類，如排骨、烏雞等煲湯，符合秋季進補、貼秋膘的養生觀念，既進補又不會出現肥胖上火現象 。
另外，因為蓮藕屬于植物性食物，其中容易缺乏蛋白質、脂肪等，與動物性食材一同煲湯可以彌補食物相互之間的缺陷 。
3、蓮藕粥
蓮藕粥的做法其實非常簡單，蓮藕粥分為兩種口味，一種為咸口 ， 可以利用蓮藕、大米、鹽、胡椒粉等一同煲制而成 。另一種是甜味的，即利用蓮藕、冰糖、粳米等熬制而成 。
首先，秋季是一個容易發生腹瀉的季節 ， 粥具有補水、止瀉、減輕腸道負擔的作用 。而蓮藕具有一定的收斂作用，可以止瀉 。
其次，煮熟的蓮藕還有健脾胃的功效 ， 秋季因為氣候的變化，季節的交替，容易發生胃口不好或消化不良現象，可以多食用蓮藕 。
4、紅豆蓮藕煲
利用紅豆與蓮藕、蓮子等一同煲制而成 。具有利尿、消腫和補血等功效 。
首先，蓮藕有安神、滋補和止瀉的功效，對于脾濕、腎虛引起的腹瀉有一定的調理作用 。
其次，紅豆有利水消腫的功效，同時與蓮藕一同食用可以補血、補鐵 。
5、桂花糯米藕
桂花糯米藕屬于一道甜點，經糯米灌入蓮藕中熟爛，食用前切片，澆上桂花糖即可 。
一方面，食用桂花糯米藕可飽腹、健脾胃，另一方面，桂花有溫中散寒、暖胃止痛的功效，對于秋季出現的胃痛、腹痛等不適現象可調理 。同時還有止咳、治療咳喘的作用 。
2、蓮藕的選購技巧
第一招：看藕節 。藕節粗短的蓮藕比較成熟，口感特別好 ， 所以我們要選購藕節粗短的蓮藕 。
第二招：看藕節間距 。藕節和藕節間距越長，說明該蓮藕的成熟度比較高，口感會比較松軟 。
第三招：看外形 。購買蓮藕要挑選那些外形飽滿的 ， 千萬不要選擇那些外形凹凸不完整的蓮藕 。
第四招：看泥土 。我們在購買蓮藕時要注意看蓮藕上有沒有泥土，如果蓮藕上沒有泥土，說明是經過處理的，這樣的干凈蓮藕不耐保存，如果有泥土的蓮藕非常適合保存，放在陰涼處可保存一周 。
第五招：看外表 。我們在挑選蓮藕的時候一定不要購買具有明顯外傷的蓮藕 。
第六招：看顏色 。如果我們要購買的蓮藕顏色比較白，說明這是經過化學處理的蓮藕，千萬不要購買 。如果是發黑或者有異味的蓮藕不建議購買 ， 我們一定要挑選表面光滑外皮成黃褐色的蓮藕 。

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