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南瓜南瓜不僅富含胡蘿卜素和多種氨基酸，而且還含有豐富的鈣、鉀、鎂、鐵等微量元素，對于寶寶的發育有好處 。南瓜味道香甜且易消化進食，大多數寶寶都能輕易接受 。可以把南瓜蒸熟之后碾成南瓜泥直接食用，還可以在南瓜泥里淋上牛奶喂給寶寶吃 ， 或者是與小米一起熬成粥給寶寶食用也都是可以的 。
胡蘿卜胡蘿卜營養價值極高 ， 其含有很豐富的β-胡蘿卜素，β-胡蘿卜素在小腸壁和肝細胞的作用下可以轉變成維生素A，可以增強寶寶視網膜的感光力 ， 對促進寶寶的視力發育有好處 。而且寶寶吃胡蘿卜還可以提高免疫力，預防呼吸道、泌尿道等器官的感染 ， 對寶寶的生長發育有利 。可以將胡蘿卜蒸熟搗碎成泥給寶寶吃，或者將胡蘿卜切碎與大米熬煮成粥給寶寶喝 。
土豆土豆含有豐富的蛋白質、淀粉和其他營養成分，因而有“地下人參”的美譽之稱 。100克土豆蛋白質含量約在2—2.5克，其中含有的黏蛋白，不僅有潤腸作用，還能促進脂類代謝 。寶寶食用土豆不僅能補充各種營養、增加飽腹感，還能促進消化，保護腸胃 。可以把土豆蒸熟用勺子碾成泥給寶寶食用 ， 或者與排骨熬煮成湯給寶寶食用 。
茄子茄子是很少見的紫色蔬菜，含有豐富的維生素E和維生素P，營養價值很高 。茄子中含有的龍葵素對癌癥有一定的抑制作用，茄子皮中含有的皂草甙具有降低膽固醇的作用 。可以將茄子蒸熟搗碎與炒熟的肉沫混合在一起 ， 再隔水蒸熱給寶寶吃 。
【嬰兒輔食吃什么蔬菜好】
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