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1、大量的植物性飲食 每天主要的飲食是新鮮的蔬菜和水果 ， 輔以少量的堅(jiān)果、豆類(lèi)和谷物類(lèi)食物 。
2、有選擇性的吃肉 以魚(yú)肉和海鮮為主，一周至少吃3次魚(yú) 。限制紅肉的攝入，基本少食甚至不食紅肉 。
3、只食用少量的健康油 以橄欖油作為最主要的食用油 ， 因?yàn)殚蠙煊椭贿m合涼拌生食，烹飪的話(huà)可以考慮用其它植物性油替代，如菜籽油、葵花籽油、玉米油等 。
4、盡量少食用鹽 采用其他食用香料和草料來(lái)調(diào)味，如：生姜、大蒜、桂皮、丁香、孜然、香菜、小茴香、芹菜、辣椒粉、羅勒葉、胡椒等 。
5、每天食用少量適量的奶制品 限制食用高脂肪乳制品，如全脂牛奶、奶酪和冰淇淋，食用脫脂牛奶，無(wú)脂酸奶和低脂奶酪來(lái)替代 。
6、每天適量飲用紅酒 如在每天晚餐時(shí)來(lái)一杯紅葡萄酒，有助于睡眠和美容 。
【地中海減肥法的基本原理 地中海減肥法】7、盡量采用輕烹飪的方式 如拌沙拉、涼菜、白灼、蒸煮等輕烹飪的方式，最大限度的保持食物的營(yíng)養(yǎng)減少流失 。在選擇主食時(shí)也盡量選擇未經(jīng)過(guò)精加工的，更接近純天然的食物 。
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