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商州核桃餅怎么做才好吃 商州核桃餅怎么做

生活百科

1、食材：核桃 4個、低筋面粉 適量、雞蛋 1個、白糖 40克、玉米油 40克、黑芝麻 少許 。
2、將核桃去殼 ， 把核桃仁放入保鮮袋里 ， 用搟面杖搟碎 ， 越細越好 。
3、準備一個大碗 ， 打入一個雞蛋 ， 加入40克白糖 ， 用蛋抽攪拌至白糖融化 ， 再加入40克玉米油 ， 攪拌均勻 。【商州核桃餅怎么做才好吃 商州核桃餅怎么做】
4、篩入適量的低筋面粉（注不要一次篩入太多 ， 最好分多次篩入 ， 以免加過頭 。若是再加入點蘇打粉進去口感會更酥） 。
5、用筷子攪拌成絮狀 ， 然后倒入核桃碎 。
6、用手抓成不粘手無干粉的面團即可（不要來回地揉搓） ， 三然后蓋上蓋子醒10分鐘 。
7、烤盤里先墊上一張油紙 。取出醒好的面團分成多個重量約為35克的小團子 ， 搓成丸子 ， 擺入烤盤 。
8、用手將丸子稍稍壓扁 ， 上面放點黑芝麻 。
9、再用叉子將每一個餅坯再壓扁些 。
10、烤箱180℃預熱5分鐘 ， 放入烤盤 ， 中層上下火烤20分鐘即可 。

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