1. 首頁 > 生活百科 > >

常吃黑豆有哪些益處？黑豆有哪些食療方法？

雜糧生活百科


常吃黑豆有哪些益處？黑豆有哪些食療方法？

文章插圖
黑豆是很常見的營養食物，適當吃黑豆可以為健康帶來很多的好處，但是吃黑豆也是需要講究方法的 ， 那么常吃黑豆有什么好處？黑豆的食療方法有哪些？常吃黑豆的好處有很多，下面就來詳細了解黑豆的食療功效，以及吃黑豆的注意事項吧 。

常吃黑豆有哪些益處？黑豆有哪些食療方法？

文章插圖
1、黑豆的食療功效
一、韓式蜜黑豆黑豆補腎
韓式蜜黑豆是韓國的傳統小菜，這里面除了飲食習俗，是否也會有一些養生的道理？食神以前曾在《每天一杯黑豆漿補腎防衰老》一文中提到過黑豆的功效 ， 今天來進一步談談黑豆 。
明朝李時珍在《本草綱目》中有記載：“常食黑豆，可百病不生 。”中醫認為 ， 色黑者入腎，黑豆甘溫無毒，入腎、脾、心經，有補腎強身、除濕利水、抗老延年的作用 ?！堆幽昝劁洝酚涊d：“服食黑豆，令人長肌膚，益顏色 ， 填精髓，加氣力，虛補能食 ?！?br /> 黑豆的蛋白質含量尤為豐富，高于肉類、雞蛋和牛奶，素有“植物蛋白之王”的美譽 。
二、黑豆功效眾多別輕易相信助孕一說
黑豆有一些民間偏方 ， 有以下困擾的朋友可以試試：
早生白發：用醋將黑豆煮爛，取汁 ， 每次10克左右，加熱水洗發 ， 有烏發的作用 。每晚食炒熟黑豆20粒、黑芝麻一匙，有烏發作用 。
脫發：水煮黑豆，每次服50克，每日2次 。連用1個月無好轉者，可改用鹽煮黑豆(每500克黑豆加鹽5克)，服法如前 。
產后百?。漢詼?.5公斤，炒熱至有煙出，入酒瓶中 ， 經一日以上 。每服半小杯，日2—3次，令微出汗 ， 身潤即愈 。產后常服既防風氣，又消結血 。
陰虛盜汗：黑豆、大棗各50克，圓肉(龍眼肉)15克，加水3碗煎至1碗，分早晚2次服用 。
2、黑豆的功效作用
1.預防動脈血管硬化
每100克黑豆可提供371大卡的熱量，蛋白質占36～40%，是高品質的植物蛋白 ， 易于人體消化吸收 。油脂占15%，主要是不飽和脂肪酸(油酸、亞麻油酸)它可促進血液中膽固醇的代謝 。此外黑豆所內含的植物性固醇 ， 可與其它食物中的固醇類相互競爭吸收，而加速糞便中固醇類的排出，避免過多膽固醇堆積在體內 。在動物試驗之模式下，高膽固醇血癥的兔子攝食黑豆比黃豆更有助于改善血管栓塞程度 。最近初步的研究證實，烘烤黑豆能降低23%人體血漿中三醯甘油酯的濃度 。
2.抗老防衰
黑豆富含維生素E、花青素及異黃酮，這些成份具有抗氧化能力 ， 維生素E能捕捉自由基，成為體內最外層防止氧化的保護層;黑豆種皮釋放的紅色花青素，可清除體內自由基，在酸性(胃酸分泌時)抗氧化活性更好 ， 進而增強活力;異黃酮已證實具多種生理功能，諸如：預防骨質疏松癥、防癌與抗氧化 。故黑豆可用在特定疾病的保健飲食，根據目前人體研究顯示，每天服用40克烘烤黑豆能延緩低密度脂蛋白(壞的膽固醇)的氧化 。
3.預防便秘
黑豆中有5%的粗纖維及寡醣，它們不但幫助腸道蠕動，使體內脹氣與毒素順利排除，能改善便秘;而寡醣有利于雙叉桿菌增殖，從而改善腸內菌叢環境，具整腸作用 。
4.防止大腦老化
黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉成卵磷脂，它是形成腦神經的主要成份;黑豆中所含的礦物質中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用 。
5.美容護發
黑豆也含有豐富的維生素B群及維生素E，皆為養顏美容所需之營養成分，尤其它含多量的泛酸 ， 對烏發不變白也有幫助 。

相關經驗推薦