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黑暗披薩如何做 黑暗披薩做法

生活百科

1、食材：高筋粉120g、低筋粉30g、溫水90g、橄欖油80g、酵母3g、竹炭粉3g、鹽3g、披薩醬適量、芝士碎適量、培根2片、香菇3個、薩拉米腸適量、彩椒黃紅綠各一個、圣女果4個 。
2、將稱量好的，高筋粉、低筋粉、鹽、酵母、竹炭粉倒入攪拌（廚師機）器皿中；
3、在攪拌的過程中，慢慢倒入溫水進行混合攪拌；
4、隨后倒入橄欖油進去一起攪拌均勻；
5、直到攪拌成光滑的面團即可；
6、取出來，用手團城圓團，靜置15分鐘（醒發一下）；
7、15分鐘后，將面團搟成一個圓形大概厚度0.5-1cm左右披薩皮，放入烤盤中；
將披薩皮放入烤箱中發酵半個小時，烤箱底部放半盆熱水進去；
8、發酵好的披薩皮拿出來，均勻刷一層披薩醬；
9、將芝士均勻撒在披薩皮表面；
10、放入預熱好的烤箱，烤制10分鐘；烤箱模式：底加熱，烤箱溫度：160℃；
11、將彩椒切碎、香菇切薄片、培根切成三角、圣女果對半切放入盤中；
12、將烤好的披薩皮取出來，依次放入彩椒碎、香菇片、培根、圣女果、薩拉米腸；將適量的芝士均勻的撒在披薩上面；
【黑暗披薩如何做 黑暗披薩做法】13、放入提前預熱好的德普烤箱，模式：烘焙檔，溫度210℃，時間10分鐘；烤好取出即可 。

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