1、先把羊肉清洗干凈后，切成小塊，大約是3厘米長2厘米寬為宜 。不要切的太大，做羊肉串會不好熟的 。
2、然后把羊肉串放入大一些的盆里，放入雞蛋（整個生的）和適量的料酒、淀粉、醬油攪拌均勻 。
【羊肉串配方腌制方法 如何腌制羊肉串】
3、等羊肉串上色拌勻后，再放入適量的五香面、鹽、雞精、孜然面調勻 。
4、最后淋上幾滴香油，放置一邊腌制30--50分鐘即可 。
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