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雙麻燒餅的做法 河南正宗雙麻燒餅在家也能做

生活百科

1、配料：面粉200克（100克/份）、植物油30+45克、溫水60克、芝麻500克、鹽50克、五香粉適量 。
2、先和水油皮：將100g面粉、30g植物油、60g溫水用筷子攪拌成團 ， 放入保鮮袋中 ， 靜置10分鐘 。
3、然后取出揉光滑 ， 再次放入保鮮袋中 ， 靜置20分鐘 。
【雙麻燒餅的做法 河南正宗雙麻燒餅在家也能做】
4、拌油酥：45g的油燒熱 ， 加入100g面粉、適量的鹽和五香粉拌均在一起 。
5、將醒好的水油皮分成10份 ， 每份約18g；油酥也分成10份 ， 每份約14.5g 。
6、取一份油皮和一份油酥 ， 用油皮包住油酥 。依次做好全部 。
7、取一份面團按扁 ， 接口向上搟成橢圓形；然后從上向下卷起；再將卷起的面團三折；底面粘上芝麻 ， 搟成長形 ， 然后上面再粘上芝麻 。依次做好全部 。
8、放入200度烤箱 ， 約烤12-14分鐘 ， 出爐后放在架子上散熱 。

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