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蓮子的食譜有哪些？蓮子除了甜湯還有什么做法？

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蓮子的食譜有哪些？蓮子除了甜湯還有什么做法？

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大家都知道鏈子的營養元素很豐富，具有很好的食療功效，因此很多人經常做蓮子的甜湯喝，滋補身體 。那你知道蓮子的食譜有哪些呢？蓮子除了甜湯還有什么做法呢？今天，就讓我們一起來看一看蓮子都有哪些好吃的做法，以及除了甜湯的做法 。

蓮子的食譜有哪些？蓮子除了甜湯還有什么做法？

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1、蓮子的營養價值
1.蓮子富含蛋白質、多鐘維生素和礦物質以及微量元素，熱量也較高，尤其是很好的鈣源、磷源 。
2.蓮子還有天門冬素和蜜三糖等 。
3.蓮子芯含有蓮心堿、異蓮心堿等多種生物堿，味道極苦，有清熱瀉火之功能，還有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓 。
2、蓮子的食譜
一、葡萄蓮子
原料：白蓮子15克，白糖10克 。
制法：先將蓮子煮至八成熟，再將白糖入鍋熬化，加入蓮子，混拌均勻，即可出鍋，冷食、熱食均可 。
二、蓮子八寶飯
原料：糯米250克 ， 蓮子100克，白糖25克，紅棗5克，桂花、橘餅、冬瓜糖及紅絲各適量 。
制法：先將糯米洗凈，入鍋內加開水煮至米粒開花，然后用清水沖涼，盛于盆內 ， 加上其它七種原料，入籠內蒸一小時左右即可 。
三、蓮子百合雞蛋糖水
蓮子百合雪耳雞蛋糖水是一道傳統的漢族名點，屬于粵菜系湯羹類 ， 營養豐富，口感特別，具潤肺滋陰，養胃生津 ， 清熱活血，補腦強心的功效 。洗干凈白蓮子和百合 ， 稍微浸一浸，隔干水，備用;銀耳用水浸軟 ， 隔干水，將雪耳剪成小片，備用;雞蛋用水煲熟，去殼，備用;煲開一鍋水，將蓮子、百合、銀耳放入鍋內，煲開，改用慢火煲40分鐘，放雞蛋和冰糖，冰糖融化了就可以熄火 。
做法
1、洗干凈白蓮子和百合，稍微浸一浸 ， 隔干水，備用;
2、銀耳用水浸軟，隔干水，將雪耳剪成小片，備用;
3、雞蛋用水煲熟，去殼，備用;
4、煲開一鍋水，將蓮子、百合、銀耳放入鍋內，煲開，改用慢火煲40分鐘，放雞蛋和冰糖 ， 冰糖融化了就可以熄火 。
功效
1、百合鱗莖可供食用，制成淀粉或藥材 。味甘，功能清心安神，補腦健脾 ， 抗衰老，止咳潤肺 。
2、蓮子：補脾止瀉，益腎澀精，養心安神 。用于脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠 。蓮子對預防早產、流產、孕婦腰酸最有效
3、百合：養陰潤肺 ， 清心安神 。用于陰虛久咳，痰中帶血 ， 虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚 。具有養陰潤肺止咳功效，用于肺陰虛的燥熱咳嗽，痰中帶血 ， 如百花膏 。治肺虛久咳，勞嗽咯血，如百合固金湯 。
四、山藥蓮子粥
原料：淮山藥、蓮子各25克，白米150克 。
制法
1.山藥、蓮子、白米洗凈 。
2.一起入鍋，加水煮成粥 ， 加入白糖即可食用 。
【蓮子的食譜有哪些？蓮子除了甜湯還有什么做法？】 功效
山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經;不燥不膩 。具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效 。
蓮子味甘、澀，性平，主治五臟不足，傷中氣絕 。能補脾益胃，澀腸固精，養心安神 。
五、蓮子人參湯
材料：蓮子50克，人參10克，冰糖30克 。
做法：將蓮子去心后與人參一同入鍋，加清水浸泡30分鐘，加冰糖隔水蒸燉1小時后，即可食蓮肉喝湯 。人參可連續使用2次 。第二次食用時，可連同人參一同吃 。

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