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兒童補鈣家常菜 夏天這么吃，孩子個頭躥一躥！

生活百科夏天這么吃


兒童補鈣家常菜 夏天這么吃，孩子個頭躥一躥！

文章插圖
黃豆燉豬蹄為什么能補鈣黃豆鈣含量豐富 ， 豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以作為鈣沉積的骨架 ， 從而更有利于黃豆中鈣的吸收 。
食材：黃豆、豬蹄、蔥、姜、八角、糖、鹽、雞精 。
做法：
① 黃豆提前浸泡半天；
② 油熱時下生姜片、蔥段、八角，豬蹄爆炒，然后加醬油翻炒；
③加水沒過豬蹄，大火燒開 。然后轉小火，燒20分鐘；
④ 加入黃豆大火燒開，加糖、鹽 。轉小火慢慢煲，到豬蹄燉爛，放入蔥花即可 。

豆腐燉魚為什么能補鈣豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益 。
而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收 。因此，豆腐燉魚，是補鈣健骨的絕配 。
食材：草魚、豆腐、蔥、姜、蒜、花椒、八角 。
做法：
① 魚剁成5厘米寬的段，切塊豆腐，用熱水焯一下，去除豆腥味，也可以讓豆腐不易碎；
② 熱油煸炒蒜、大料、花椒；
③ 放入魚塊，加入沒過魚的水 ， 再加醋，大火燒開煮5分鐘 ， 入蔥、姜和適量醬油、鹽、糖；
④ 轉小火20分鐘后，將豆腐倒入鍋中 ， 湯汁收濃即可 。

【兒童補鈣家常菜 夏天這么吃，孩子個頭躥一躥！】芝麻醬面為什么能補鈣芝麻醬中的含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，吃10克芝麻醬相當于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的鈣 ， 如果能經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處 。芝麻醬尤其適合骨質疏松癥、缺鐵性貧血、便秘患者食用 。
此外，芝麻醬熱量、脂肪含量較高，不宜多吃 ， 一天控制在兩勺即10克左右為佳 。
食材：黃瓜、豆芽、面條、醬油、芝麻醬、麻油、蔥、蒜、糖、醋 。
做法：
① 鍋洗凈，倒入小碗清水，燒開后加入鹽、油，將洗凈的豆芽燙過 ， 撈起備用；
② 醬油、芝麻醬、麻油、大蒜末、糖、醋放在碗內，用勺子拌勻成糊狀；
③ 鍋內放清水和鹽，將面條煮熟；
④ 把醬汁倒在面條上拌勻 ， 黃瓜絲、豆芽擺放在面條上，撒上蔥末即可 。

紫菜蛋湯為什么能補鈣紫菜被稱為“鎂元素的寶庫”，鈣含量也較高，每100克紫菜鈣含量為264毫克 。當鈣與鎂的比例為2：1時 ， 最利于鈣的吸收利用 。所以用紫菜和雞蛋打湯可以補鈣健骨 。
食材：雞蛋、紫菜、姜、胡椒粉、鹽 。
做法：
① 紫菜提前用水泡開，洗凈；
② 鍋里加一點點油燒熱后煸香姜片，加水燒開；
③ 加入紫菜、雞蛋攪勻關火，出鍋前再撒上鹽、胡椒粉即可 。

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