【牛心管煮多久才能熟 牛心管怎樣煮熟】1、牛心管煮20分鐘左右即可 。牛心纖維較粗,在料理前需要先腌過,可以使用小蘇打、淀粉、姜、米酒打汁制成的粉漿來腌 。
2、牛心的臊味重,清洗時宜用流動的活水沖洗,需切成薄片,下鍋煮時才能縮短致熟的時間,如果煮得太久,會使牛心變硬 。一般牛心料理多以牛雜湯、火炒居多 。
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