1、腐竹200g，干辣椒適量，辣椒粉適量，花椒適量，孜然適量，白芝麻適量，食用油大量，姜、蒜適量，鹽適量，糖適量，料酒適量 。
2、把腐竹泡發，腐竹要買均勻的、長條狀的，這樣做出來的辣條形狀比較好看 。
3、把泡發的腐竹切絲，不要切的太細，1-2厘米即可 。
4、鍋內加油，大火燒熱 。
5、油燒熱后加入腐竹絲調入中火 。
6、炸至金黃，腐竹絲變硬 。
7、另起鍋，油燒熱后加入姜絲，蒜瓣，花椒粒 。爆香后將姜蒜等盛出，只留油 。
8、油鍋內加入干辣椒和炸好的腐竹絲 。
9、大火翻炒后加入一湯匙醬油，料酒，孜然，白芝麻，辣椒粉，拌勻后加入一碗水調致小火 。
【自制辣條怎么做 怎么做自制辣條】10、待湯汁炒干后，就可以出鍋享用 。
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