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不同肉類可以補充哪些不同的元素？哪些人群不宜多吃肉？

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不同肉類可以補充哪些不同的元素？哪些人群不宜多吃肉？

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 在我們平時的日常生活當中，可以供我們食用的肉類品種還是非常多的，其中肉類所含有的蛋白物質是非常高的，下面小編給大家介紹了一些不同肉類和不同的營養元素，希望可以幫助大家更好的補充身體所需要的營養 。那么不同肉類可以補充哪些不同的元素？哪些人群不宜多吃肉？

不同肉類可以補充哪些不同的元素？哪些人群不宜多吃肉？

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一、不同肉類的不同營養
1.豬肉：最補鐵的肉
豬肉肥瘦差別較大，肥肉中脂肪含量高，蛋白質含量少，多吃容易導致高血脂和肥胖等疾病;蛋白質大部分集中在瘦肉中 ， 而且瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補鐵的作用，能夠預防貧血 。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收 ， 因此，吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好 。
由于豬肉的纖維組織比較柔軟，還含有大量的肌間脂肪 ， 因此比牛肉更好消化吸收 。中醫上認為，多吃豬肉中的瘦肉有滋陰潤燥的作用，對熱病傷津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治療效果 。
2.雞肉：脂肪最少的肉
這里說的雞肉 ， 是指去皮的雞肉，因為雞的脂肪幾乎都在雞皮 。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質，卻只有0.7克脂肪 。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用 。
3.魚蝦：微量元素最多的肉
魚蝦中的微量元素極為豐富，含鈣、鋁、鐵、錳、銅、鈷、鎳、鋅、碘、氯、硫等，都是人體所必需的 。水產品雖然含有豐富的營養物質，但是不宜多吃 。受海洋污染的影響，水產品內往往含有毒素和有害物質，過量食用易導致脾胃受損 ， 引發胃腸道疾病 。
4.羊肉：最滋補的肉
羊肉有助元陽、補精血、療肺虛之功效，對氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的病人相當有益 。還能益腎壯陽 ， 補虛抗寒，強健身體 ， 是冬令的滋養食療珍品 。但需注意的是，羊肉畢竟性偏溫熱 ， 并非人人皆宜 。陰虛火旺、咳嗽痰多、消化不良、關節炎、濕疹及發熱者應忌食 。
5.牛肉：最強壯的肉
凡身體虛弱而智力衰退者，吃牛肉最為相宜 。牛肉蛋白質的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力 ， 對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜 。但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，有很高的膽固醇和脂肪 ， 故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃 。
二、不宜多吃肉人群
1、腎功能損害者：雖然肉是一種營養價值較高的蛋白質，但為了減輕腎的工作負擔 ， 腎病患者蛋白質的攝入量應略低于健康人的量，必須和腎臟的排泄能力相適應，必要時暫時停止吃肉 。
2、心血管疾病患者：研究證實，攝入紅肉過多會增加心血管疾病的風險 。紅肉中飽和脂肪酸比例大，膽固醇含量高，對于控制病情不利 。應少吃排骨、肥牛等，用魚肉和豆制品來替代 。
3、脂肪肝患者：脂肪肝是由于肝細胞內脂肪堆積過多引起的，而肉的脂肪含量往往較高 。脂肪肝患者不需要減少蛋白質供應，應優先選擇少油烹調的魚類 ， 多用清燉和蒸煮方法來烹調肉類，去掉浮油再吃 。
4、膽囊炎和膽結石患者：過多的動物脂肪會刺激膽囊的收縮 ， 而肉里大量膽固醇會增加膽結石的危險 。所以，這類患者要少吃肉 ， 最好用富含大豆卵磷脂的豆制品來替代，配合魚蝦類和低脂肪奶制品來補充蛋白質 。

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