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吃饅頭容易長胖嗎？各種饅頭的熱量是多少？

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吃饅頭容易長胖嗎？各種饅頭的熱量是多少？

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饅頭是生活中很常見的主食 ， 利用面粉加工制作而成，常見的饅頭種類有很多，其做法各不相同，而且營養也有一定的差異 ， 不少人都是將饅頭作為主食食用的，那么吃饅頭容易長胖嗎？各種饅頭的熱量是多少？吃饅頭不用擔心長胖 ， 下面就來詳細了解各饅頭的熱量吧 。

吃饅頭容易長胖嗎？各種饅頭的熱量是多少？

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1、各種饅頭的熱量
饅頭在國內一些地區是日常的主食，饅頭中含有較高的碳水化合物，同時水分含量較低 。在北方是最常見的一種主食，其吃法多種多樣，饅頭的熱量可以占據全天熱量的55%左右 。
饅頭主要是以面粉發酵做成的，在饅頭中最主要的營養素就是碳水化合物 。饅頭的做法簡單，口感松軟，可以有助于保護胃腸道 。但是很多人吃饅頭都擔心饅頭的熱量過高引起發胖 。
【標準饅頭的熱量】
熱量（以100克可食部分計）是233大卡（974千焦） 。每100克標準饅頭的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的10% 。
【雜糧饅頭的熱量】
熱量（以100克可食部分計）是123大卡（514千焦） ， 單位熱量較低 。每100克雜糧饅頭的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的5% 。
【紫米饅頭的熱量】
熱量（以100克可食部分計）是188大卡（786千焦），單位熱量適中 。每100克紫米饅頭的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的8% 。
【芝麻饅頭的熱量】
熱量（以100克可食部分計）是256大卡（1071千焦），單位熱量適中 。每100克芝麻饅頭的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的11% 。
【抹茶饅頭的熱量】
熱量（以100克可食部分計）是228大卡（953千焦），單位熱量適中 。每100克抹茶饅頭的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的10% 。
【旺仔小饅頭的熱量】
熱量（以100克可食部分計）是320大卡（1338千焦），在同類食物中單位熱量較高 。每100克旺仔小饅頭的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的14%
2、蒸饅頭需知
狀況1膨脹后塌陷
原本完美的表皮卻出現個大泡泡，打開蒸籠后隨即塌陷 ， 感覺像起了水泡
原因：發酵過頭 。
因為發酵過度讓面團組織加大擴散，撐起了表面但卻失去了支撐力，因此膨脹后又塌陷下去了
解決方式：減少發酵時間或減少酵母粉數量
狀況2饅頭內部組織松散
表皮雖然看起來完整，但是一剝開，內部的組織松松散散且孔洞過大，吃起來口感也不佳 ， 感覺粉粉的
原因：發酵過頭 。
發酵太久會使得面團組織擴散，因此在蒸熟后內部組織因此撐大，造成口感不夠綿密 ， 孔洞也會過多過大
解決方式：減少發酵時間或減少酵母粉數量
狀況3表面開裂、不光滑平整
原因：發酵好的面團經過和面揉成型的過程中，面彈性增強
解決方式：捏合褶皺處封口 ， 將饅頭封口處朝下放搓圓，做第二次發酵(30分鐘左右)
放入蒸鍋用冷水開蒸，水開后計時20分鐘出鍋
狀況4饅頭里邊有蜂窩狀氣孔不均勻
原因：手工揉面過程中，氣孔被破壞的程度不同
解決方式：用面杖搟開，除泡
狀況5饅頭干扁縮水

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