1、剛買回來的蜆子用水泡兩個小時 ， 然后將蜆子去泥沙 ， 清洗干凈 ， 裝入碗中待用 。
2、將干紅辣椒切成小段 ， 蔥和姜切成絲備用 。
3、熱鍋放油燒熱 ， 放入干紅辣椒段爆炒 。
4、再放入蔥姜絲 ， 煸炒出香味來 。
5、倒入清洗干凈的蜆子 ， 可以加一些的水 。
【辣炒蜆子如何做 辣炒蜆子做法介紹】6、將蜆子快速翻炒均勻 ， 加入料酒 ， 鹽 ， 白糖 。
7、快速翻炒均勻 ， 入味 ， 最后加入味精調味 。
8、翻炒均勻 ， 出鍋 ， 這道美味的辣炒蜆子就可以了 。
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