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炒海帶絲的做法大全 這幾種菜搭配海帶絲超有食欲

生活百科

1、肉皮炒海帶絲
原料：凍肉皮、海帶絲、蔥、姜、蒜、青椒、油、鹽、五香粉、料酒 。
做法步驟：海帶半包大約300克，冰箱里刮好的凍肉皮1小包 。肉皮化開洗凈控干備用，鮮海帶絲反復清洗 。肉皮放壓力鍋內，放沒過肉皮的水，設定20分鐘，煮好后撈出肉皮備用，湯汁放冰箱一夜凝成青凍 。準備蔥姜蒜和1塊辣椒，海帶開水里燙一下去腥味 。準備好所有食材 。平底鍋加熱加點油炒香蔥姜蒜，加煮好的肉皮如果粘在一起加點水見熱就化開了，加海帶絲翻炒均勻，最后加椒絲加鹽加五香粉翻炒均勻就可以了 。
2、白玉菇炒海帶絲
原料：白玉菇、有機鮮海帶絲、胡蘿卜、尖椒、大蔥、油、蠔油、鹽、五香粉 。【炒海帶絲的做法大全 這幾種菜搭配海帶絲超有食欲】
做法步驟：白玉菇100克，有機鮮海帶絲300克，胡蘿卜半根，尖椒1個，大蔥1段 。白玉菇擇洗干凈，從中間切一刀，胡蘿卜尖椒洗凈切絲，海帶洗凈開水燙一下，過涼去腥味，對了還有蔥絲忘放上了 。準備好所有食材 。平底鍋加熱加點油炒香蔥花，然后加白玉菇炒香，加胡蘿卜絲，加尖椒絲，加焯好的海帶絲，最后加蠔油，鹽和五香粉翻炒均勻就可以了 。
3、肉沫炒海帶絲
原料：肉沫200克，胡蘿卜35克，水發海帶300克 。姜片蒜末蔥白各少許，調料鹽8克 。雞粉2克，生抽3毫升 。白醋10毫升 。料酒5毫升 。水淀粉4毫升，食用油適量 。
做法：把洗凈的海帶切成細絲備用 。把去皮洗凈的胡蘿卜切成片 。再切成絲備用 。鍋中加入適量清水燒開，加入6克鹽，少許食用油，白醋，倒入海帶絲和胡蘿卜絲，拌勻煮約1分鐘 。為保證海帶鮮嫩可口焯水的時間不宜過久，將焯好水的海帶絲和胡蘿卜絲撈出 。裝入盤中晾涼備用 。用油起鍋 。倒入姜片蒜末蔥白爆香 。倒入肉沫 。翻炒松散至轉色，轉中火 。加入生抽，翻炒均勻，淋入料酒，提鮮炒香 。倒入海帶絲和胡蘿卜絲，翻炒均勻，加入少許鹽，雞粉 。

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