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西米不是植物的種子 。西米是由棕櫚樹類的樹干、樹莖加工 ， 通過機械處理、浸泡、沉淀、烘干制成的可食用淀粉，最為傳統的西米是從西谷椰樹的木髓部提取、加工而成 。西米產于馬來群島一帶，一般用于制作飲品或甜品，如芒果西米露、草莓西米露等 。
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在西谷椰樹開花前砍取樹干，經過粉碎、篩漿、過濾、反復漂洗、沉淀、干燥等過程制取的淀粉 。淀粉曬至半干燥時，搖成細粒 ， 再行曬干，即為西米 。西米質凈色白、白凈滑糯，口感爽滑，我們看到的西米是人工做的，大小由制粒的工人而定 。
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水果西米露的做法：
1、把西米放進清水里洗干凈，然后把一鍋水煮沸，把西米放進水里 。
2、煮到西米半透明 ， 然后撈出，再煮一鍋沸水 ， 一直煮到西米全部透明 。
3、煮一小鍋牛奶，放少許糖 。
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4、把牛奶倒進西米里一起煮 ， 不用煮太久 。把煮好的西米牛奶放進冰箱，直到冰凍 。
【西米是什么植物的種子? 西米是什么植物的種子】5、最后將你喜歡的水果，放進冰凍的西米露中即可 。
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