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吃皮蛋的好處首先皮蛋的制作方法決定了皮蛋中含有非常豐富的礦物質 ， 能有效的促進消化吸收，提高人們的食欲;因為皮蛋是利用石灰等強堿性物質制作而成，所以自然能夠中和我們的胃酸，對胃酸引起的胃痛或胃病有一定的緩解作用;皮蛋還具有一定的清涼消暑的作用，而且皮蛋的做法基本都是涼拌或者直接加一些調料就食用的，所以能達到清火的效果 。
孕婦可以吃皮蛋嗎孕婦也是一個對重金屬十分敏感的群體，皮蛋含鉛量很高，不論是對孕婦還是胎兒的影響都很大 ， 最好別吃，否則容易導致流產、早產、胎兒畸形、胎兒營養不良、胎兒腦發育遲緩、智力低下、行為缺陷等多種危害 。
還有哪些人也不能吃皮蛋1、兒童：兒童處于生長發育時期，即便是無鉛松花蛋所含有微量的鉛被兒童吸收后，也會存留在肝、肺、腎、腦等組織及紅細胞中，還會使骨骼與牙齒中的鈣流失
導致他們出現骨骼和牙齒發育不良、食欲減退、胃腸炎等癥狀，甚至會影響智力發育 。
2、身體虛弱的人：由于皮蛋容易被細菌污染，如果原本就身體虛弱抵抗力差，則更容易被細菌攻擊，從而誘發各種疾病 。
3、肝病患者：肝臟是人體內最大的解毒臟器 ， 而松花蛋屬于腌制品，很多成分在食用之后對人體有一定的副作用，需要肝臟進行解毒處理，尤其是含鉛的皮蛋，肝病患者食用過多可能引起鉛中毒 。
4、高血壓患者：【孕婦可以吃皮蛋嗎 還有哪些人也不能吃皮蛋】皮蛋含鈉是鴨蛋的5倍 ， 膽固醇比瘦豬肉高，導致尿中鈉比鉀高，膽固醇升高 。
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