2、苦瓜的選購技巧
1、選購苦瓜時，著重挑選紋路密而多的商品，與紋路少的相比 ， 這樣的苦瓜味道更加濃厚 。
2、苦瓜的顏色大多是翠綠色的，也是新鮮的 。若發現苦瓜表面泛黃 ， 則不宜購買，不是老的就是枯的、放置時間長的 。
3、一般選擇疙瘩顆粒大并切飽滿豐厚的苦瓜，這樣的苦瓜肉厚，反之則瓜肉較薄 。
4、如果苦瓜外形像大米粒并且兩頭尖尖 ， 瓜身較直，則說明苦瓜的質量比較好 。
5、如果條件允許，你可以剝開看看里面的顆粒是否已經泛紅，如果泛紅則不宜購買 ， 這樣的苦瓜已經老了 。
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