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地瓜可以怎么吃？芹菜可以怎么吃？( 二 )

生活百科芹菜


怎么吃?
1 。燕麥粥：可以購買市售加工的燕麥片 ， 加入半糖熱豆漿直接沖泡，就很可口;或是買生的燕麥片，加入水和自己喜歡的調味料，熬煮成燕麥粥 。
2 。燕麥白米飯：可以加入平常要吃的白米飯中，一起烹煮成燕麥飯，記得內鍋的水分要多加一點，口感才不會太硬 。
3 。燕麥飲：目前市面上有將燕麥做成罐裝的燕麥飲，盡量選購無糖分的，才不會吃進過多熱量 。
四、竹筍
俗語說：“竹掃把掃馬路，竹筍子掃腸肚，體內的環保，筍子不可少”這話真的一點也沒錯 。余依晏表示，竹筍含有大量的粗纖維 ， 可以刺激腸胃蠕動、幫助消化，讓人容易有飽足感，而竹筍屬于低熱量的蔬菜，吃多了也不會發胖，光是竹筍的高纖維、低熱量這兩項優點，就足足吸引了不少營養過剩的現代人青睞，尤其在酷暑的夏天，不管是吃涼拌竹筍、竹筍湯或是鹵竹筍，都很適合 。
怎么吃?
1 。竹筍排骨湯：竹筍切塊狀洗干凈，加入帶點瘦肉的排骨一起熬煮，鈣質豐富又高纖維，好喝又爽口 。
2 。涼拌竹筍：將竹筍切成小塊狀 ， 用熱水煮過再撈起來，過冰水，冰入冰箱中，要吃的時候沾自己喜歡的調味料如醬油等，坊間習慣拌美奶滋比較不建議 ， 因美奶滋的熱量太高 。
3 。鹵竹筍：竹筍切塊狀，放入鹵湯中鹵熟即可，低熱量又高纖 。
五、芭樂
以前芭樂只有在冬天比較常見 ， 現在經過品種改良之后，幾乎一年四季都吃得到 。芭樂的膳食纖維豐富，常吃可促進排便 ， 芭樂皮中含有豐富營養成分，因此建議吃芭樂不需要削皮 ， 若是擔心農藥殘留問題，可以放在清水中約10分鐘，再以流動的水沖洗即可 。
怎么吃?
洗干凈之后，整顆連皮一起吃，才可吃進豐富的膳食纖維，達到促進排便的目的 。因為芭樂籽硬不好消化 ， 容易造成便秘，因此若本身就有便秘癥狀的人，則應避免連籽一起吃 。
六、芹菜
有“廚房里的藥物”、“藥芹”之稱的芹菜，余依晏表示，其中所含的植物纖維，大部分為非水溶性纖維，因此容易讓人有飽足感，對于促進腸胃的蠕動也很有幫助 。經科學家研究也發現，芹菜除了富含水分和纖維外，并含有一種能夠使脂肪加速分解、消失的化學物質，因此 ， 芹菜還是減肥的佳品 。一般人料理芹菜經常只取芹菜柄的部分，葉子則是丟棄不用，其實芹菜葉含多量維他命和礦物質，纖維也不少 ， 剁碎之后在煮清湯時灑一些當香味劑，可以取代香菜 。余依晏表示，芹菜的纖維以莖部最為豐富，吃了可以增加排便量 ， 讓排便較為通暢，但需特別提醒的是，要限鉀的腎臟病患，應避免生食芹菜或喝芹菜汁 ， 以免攝取過多的鉀離子 。
怎么吃?
1 。芹菜棒：將芹菜柄洗凈直接食用，若是不好入口 ， 可沾些油醋類的佐料 。
2 。芹菜炒肉絲：芹菜柄加入肉絲拌炒，香甜又可口 。
3 。芹菜蘋果汁：芹菜和蘋果加點水放入果汁機中攪打，記得要連果渣都一起吃進去 ， 才能吃到纖維喔
七、香菇
香菇的粗纖維及水溶性纖維很多，可以促進腸道蠕動，還能增加排便量且熱量相當低，對于減腰圍很有幫助 。余依晏指出，尤其香菇梗是高量的多樣性纖維，再加上它含的多醣體與礦物質鋅，有助于抗腫瘤、加強免疫力 ， 是很好的食物 。余依晏提醒，香菇蒂屬于高普林類食物 ， 因此建議痛風或是高尿酸患者，最好避免食用 。其實不只是香菇，只要是菇類的食物纖維都很多，像是火鍋中常見的金針菇、夜市里賣的杏鮑菇等，或是木耳含有大量的水溶纖維 ， 普林含量卻很低 。

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