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三色發糕的做法 三色發糕的做法是什么

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1、準備材料：山芋220克、藍莓醬50克、可可粉4克、面粉700克、酵母粉6克、糖20克、蜜棗2個 。
2、山芋面團：山芋蒸熟后用勺子壓成泥，然后與200克的面粉和2克的酵母粉混合在一起 。和成柔軟的面團（比蒸包子的面團略軟些） 。注：山芋泥水分不同，材料的用料可能會有點差別 。
3、可可粉面團：面粉250克、白糖20克、酵母粉2克和可可粉4克混合在一起 。加入大約175克的水和成這種柔軟的面團 。注：發糕的面團比蒸包子的面團約軟些，水的量約是粉的量的70% 。【三色發糕的做法 三色發糕的做法是什么】
4、藍莓面團：面粉250克，藍莓醬50克、清水150克 。
5、三種面團和好后，抹點油在表面，放入食品袋中，餳上20分鐘 。
6、藍莓面團取出，用手按按扁，餳好的面團非常的軟 。
7、再將山芋面團按按扁，蓋在上面 。還可以用些蜜餞 。
8、再將可可面團按按扁，蓋在上面，按些蜜餞在上面，放在蒸籠上醒發 。
9、大約要用兩個多小時就可以發滿了 。
10、然后開水上鍋，大火蒸30分鐘，燜3分鐘即可 。

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